BBQ hrane i rizika trebali biste izbjeći po svaku cijenu | happilyeverafter-weddings.com

BBQ hrane i rizika trebali biste izbjeći po svaku cijenu

Postoje li doista zabavne hrane koje mogu uništiti zabavu?

Pića koje konzumiraju na zabavama mogu nam ostaviti malo šišati, ali vjerojatno neće uzrokovati trajnu štetu ako imamo određeni vozač koji nas vodi kući. I za većinu nas, dobra prehrana na zabavama je više o tome koliko jedemo nego što jedemo.

thumb_BBQ_food.jpg No, doista postoje neke namirnice poslužene u BBQ-u koje biste trebali izbjegavati po svaku cijenu. Evo deset najboljih i kako ih prepoznati. Počnimo s mogućom mikrobnom kontaminacijom.

1. Otkrivena hrana koja se poslužuje vani koja je privukla muhe

Ako se hrana dobro uklapa ljudima, obično je dobar ukus za muhe. Problem s mušicama je da ne peru noge sapunom prije no što sleti na hranu, a vi stvarno ne želite znati gdje su muhe prije nego što dijele vaš BBQ. Mušice probavljaju svoju hranu povraćanjem sline na hranu i obrađuju sline u hranu s nogu, potencijalno prenoseći Salmonella, Klebsiella, Camplyobacteria i E. coli. Ove bakterije mogu uzrokovati trovanja hranom i infekcije mokraćnog sustava. Dok vam je jedini letvica vrlo vjerojatno da će vas razboljeti, uvijek je dobra ideja pokriti hranu kada se ne poslužuju.

2. Meso i riba pripremljena na otvorenom u modi montaže

Na otvorenim ribljim krumpirima nije neuobičajeno da kuhari postavljaju veliki broj riba ili ribljih prerađevina koji se upijaju u jaje i brašno ili obrok odmah prije prženja. Ako je bilo koja riba bila kontaminirana bakterijama i vukla kroz pranje jaja, onda će posumnjivati ​​sve ribe nakon toga. Prženje ribe ubija bakterije, ali ako kuhar kuša kuhanu ribu prstima koji su kontaminirani tijestom za jaje, još uvijek je moguće dobiti trovanja hranom. Postoji sličan problem s jelima mariniran prije roštanja. Vanjsko kuhanje obično je u redu, ali priprema na otvorenom obično je sumnjiva.

3. hamburgeri kuhani po narudžbi i poslužili su se od jednog plata

Kuhari obično stavljaju sve hamburgere na roštilj u isto vrijeme i uzimaju hamburgere da se prvi poslužuju rijetko s roštilja. Ako želite da vaš hamburger bude rijedak, uzimate svoje šanse sa kontaminiranjem E. coli. Ako zatražite dobro pripremljen hamburger i poslužite se s istog tanjurom koji je upravo bio korišten za posluživanje rijetkog hamburgera, kontaminacija E. coli mogla bi se trljati na posluživanje. Očistiti pladnjevi za posluživanje i čiste posude s roštiljem smanjuju unakrsnu kontaminaciju.

4. Hrana kuhana bez pristupa tekućoj vodi

Moguće je sigurno kuhati na kampiranju. To samo zahtijeva više planiranja. Ako vaša grupa koristi vanjski sanitarni objekt bez ikakvog načina pranja ruku, a kuhar također kuha na otvorenom bez pranja ruku, vježbajte krajnje oprez u vezi s onim što jedete.

5. Panonske salate ili salate na majonezu koje ostaju na stolu za posluživanje (čak i ako nema muha) više od 30 minuta

Majoneza zapravo smanjuje rizik od trovanja hranom čineći ga teško za bakterije da formiraju kolonije dovoljno velike da prežive želučanu kiselinu nakon što jedu uz hranu. Kada se majoneza u salati od kestena ili krumpira stalno miješa, bakterije se šire kroz hranu i pronađu više mjesta za razmnožavanje. Ako se salata drži hladno stavljajući zdjelu na led, onda glavna briga je muha.

Ako ste zabrinuti za mogućnost trovanja salmonelom ili E. coli u hrani, razmislite o ulaganju u bočicu test traka za hranu. Ove se test trake mogu izravno primijeniti na hranu ili na kuhinju ili na vanjske površine kako bi se otkrila prisutnost sojeva bakterija koje bi najvjerojatnije uzrokovale trovanja hranom.
#respond