Reci da Steviju? | happilyeverafter-weddings.com

Reci da Steviju?

Stevia je biljka u obitelji krizantema, izvorno uzgojenih u dijelovima Južne Amerike. To je grm koji se prvenstveno nalazio u dijelovima Brazila i Paragvaja. Čak i prije kolonijalne vladavine, Stevia su koristili izvorni južnjaci Amerikanaca da zasladi tradicionalna pića.

biljnog stevia.jpg

Stevia Rebaudiana je jedina vrsta stevije biljke koja je poznata po nevjerojatnoj slatkoći. Danas se boca i pakira u obliku praha i tekućine i prodaje se diljem svijeta. Poljoprivrednici sada rastu steviju za tržište u Kini, Japanu, Brazilu, Paragvaju, nekolicini otoka na obali Tihog oceana i nedavno u Kaliforniji, pa čak iu najplodnijim dijelovima jugoistočne Kanade.

Pročitajte više: 6 Zdravi načini da zadovolji vaš slatki zub

Prednosti Stevije

Glavni razlog zbog kojeg Stevia stekne toliko popularnost je da je to organski sladilac . Izvodi se iz biljke i nema kalorija. Ova nula kalorična opcija čini veliki prodavatelj za većinu ljudi koji žele smanjiti unos rafiniranog šećera. Osim toga, ona nudi zdravu alternativu sintetičkim zaslađivačima kao što su Sweet n 'low, Splenda i Equal, koji se sastoje od kemijski formirane sukraloze, aspartama i saharinina.

Stevia je između 10 i 15 puta slatko od redovitog šećera. To je velika razlika - i ovisi o svakoj biljci. Međutim, kada se prerađuje i ekstrahira, može biti između 250 i 300 puta slađi od prirodnog šećera. Daleko manje je potrebno da se dobije isti okus kao kod šećera.

Stevia vs zaslađivači

Glavna razlika između Stevia i drugih sladila je odakle dolazi. Iako postoje i brojne neuvjerljive studije o umjetnim zaslađivačima, niti jedna studija nikad nije pronašla moguću povezanost između stevije i raka mozga ili problema s centralnim živčanim sustavom.

Sladila se razvijaju u laboratoriju i obrađuju u tvornici dok je Stevia biljka; uzgojene, sakupljene i obrađene na jedan od nekoliko načina razdvajanja slatkih glikozida.

Nakon obrade, Stevijev nutritivni potencijal gotovo je zanemariv. Sladila ne sadrže nikakvu nutritivnu vrijednost; stevia i umjetni zaslađivači su u paru kada je u pitanju nutritivni faktor.

Reguliranje Stevije

Američka uprava za hranu i lijekove nedavno je odobrila Steviju kao prirodni zaslađivač. U početku, položaj američke FDA bio je malo dvosmislen, ali s dokazom da nema negativnih učinaka na zdravlje, prihvaćen je kao alternativa šećeru i sirupu kukuruza . Prije nego što FDA donosi odluke o tome što je prihvaćeno i što nije, potrebno je nekoliko vjerodostojnih studija o učincima ediblesa.

#respond