Kako vam tri dijela cijelog zrna dnevno može pomoći da živite duže | happilyeverafter-weddings.com

Kako vam tri dijela cijelog zrna dnevno može pomoći da živite duže

Odavno smo tražili zamjenu obrađenog bijelog brašna za cjelovite žitarice. Za one od nas koji su se odupirali promjeni, nova istraživanja koja dolaze sa Sveučilišta Harvard mogu pružiti konačni udarac koji nam je potreban. Prema dr. Qi Sunu, pomoćnom profesoru prehrane na Harvard TH Chan školi za javno zdravstvo u Bostonu, što je jedna promjena u zrnu mogla smanjiti rizik od umiranja.

" Što je veći unos cijelog zrna, to je niži ukupni rizik umiranja, osobito od kardiovaskularnih bolesti ", kaže dr. Qi Sun, autor studije.

Što su cjelovite žitarice?

Za razliku od rafiniranih bijelih zrna, cjelovite žitarice sadrže cijeli zrnati kernel. To uključuje branu (vanjsku ljusku), klica (core), endosperm (srednji sloj) i puno hranjivih tvari koje se obično gube u procesu rafiniranja (kao što su vlakna, željezo i vitamini B).

U procesu rafiniranja jezgra se melje, uklanjaju mekinje, klica i mnoge od tih zdravih hranjivih tvari.

Ukupna hrana uključuje kruh od cjelovitog pšeničnog brašna, zobene pahuljice, smeđa riža i cjelovite žitarice.

Što je s ovom studijom?

Dr. Qi Sun i njegovi kolege pregledali su rezultate desetak studija i pregledali podatke iz Nacionalnih istraživanja zdravstvenih i prehrambenih ispitivanja (NHANES). To je Sunu i njegovim kolegama pružilo podatke s gotovo 800.000 bolesnika, muškaraca i žena, u populacijama iz Velike Britanije, Skandinavije i Sjedinjenih Država.

U razdoblju obuhvaćenom istraživanjem od 1971. do 2010. zabilježeno je 98.000 smrtnih slučajeva.

Iako nije dokazana izravna uzročno-posljedična veza, studija je ukazala na vezu između jesti više cjelovitih namirnica i manje rizika od umiranja.

Analiza je ukazala na to da jedenje triju dijelova cjelovitih žitarica svaki dan dovodi do smanjenja rizika od umora od srčanog udara ili moždanog udara od 25%, u usporedbi s pacijentima koji su jeli manje ili bez dijela cjelovitih žitarica.

Čitajte zdravih žitarica s najvišim omjerom proteina i ugljikohidrata

Zašto je to?

Kardiovaskularna bolest je broj jedan ubojica muškaraca i žena u SAD-u. Sve što smanjuje rizik za četvrtinu mora biti dobra stvar. Ali zašto su cijela zrna tako srce zdrava?

Jedan faktor je manji rizik od hipertenzije (visoki krvni tlak). Studija Wang i suradnici pokazala su da konzumacija četiri dijela cjelovitog zrna dnevno smanjuje rizik od hipertenzije za 23% kod muškaraca. Tighe i njegovi kolege također su izvijestili o nižem sistoličkom krvnom tlaku (najvišem broju) u zdravih odraslih koji su dnevno jeli tri dijela cjelovitog zrna. Visoki krvni tlak je jedan od najstarijih doprinosnih faktora bolesti srca.

Mellen i njegovi kolege istaknuli su da više konzumiranja cjelovitog zrna dovodi do poboljšanja u debljini i promjeru intime koronarne arterije (ovo je jedan od načina na koji vide aterosklerozu koronarne arterije, plak u arterijama). To upućuje na to da je visok unos cjelovitog zrna povezan s manjom aterosklerozom, rizikom od smrtonosnih krvnih ugrušaka, srčanog udara i iznenadne smrti.

Konzumiranje cjelovitog zrna povezano je i sa smanjenim rizikom od moždanog udara od 30 do 36% i smanjenim rizikom od srčanog udara od 25 do 28%.

Vodeće svjetske zdravstvene organizacije prepoznaju važnost jesti cjelovite hrane kako bi vaše srce ostalo zdravo. To uključuje: Inicijativu Zajedničkog zdravstvenog zahtjeva u Velikoj Britaniji, SAD FDA, te Švedske i Danske Preporuke za prehranu. U Velikoj Britaniji, proizvod s više od 51% cjelovitih žitarica može tvrditi: "Ljudi sa zdravim srcem imaju tendenciju jesti više cjelovitih žitarica kao dio zdravog načina života".

#respond