Zašto neki ljudi ne rade mliječne proizvode? | happilyeverafter-weddings.com

Zašto neki ljudi ne rade mliječne proizvode?

Započit ću ovaj članak s priznanjem. Mrzim mlijeko.

Moja averzija prema mlijeku proizlazi iz mojih živopisnih sjećanja na incident u mom djetinjstvu. U 1950-ima, kada sam bio mali dijete, moja obitelj je živjela na farmi. Naš dio Teksasa bio je pogođen katastrofalnom sušom. Sve usjevi nisu uspjeli dvije godine zaredom, a morali smo jednom tjedno odvesti vodu 10 milja (10 km) svaki put za piće, kupanje i zalijevanje vrta i životinja.

prolije-milk.jpg

Da bi zadržali farmu i kuću, moji roditelji su morali otkriti način života za 75 dolara mjesečno . Dio njihove strategije bio je uzgajati povrće, voće, ovce, kokoši, purice, krave i svinje i ovisiti o kravama, držanim u olovku pored kuće.

Pročitajte više: Mlijeko - tijelo loše

Jednog dana kad sam imao oko tri godine, otišao sam s tatom kako bi se kravlje mlijeko. Otac je skoro dobio punu blijedo mlijeko kada je kravu odlučila dodati još jednu smeđu goveđevinu u mješavinu. Znajući da nismo imali novca, bili smo skoro iz namirnica, a mi ne bismo imali mliječne proizvode tog tjedna ako ne koristimo mlijeko, moj otac je vadio štetnu tvar i krenuo u kuhinju.

Nikad više nisam dobrovoljno pio mlijeko.

Mogu vam reći da iz onoga što sam vidio od suvremenih mliječnih proizvoda, vrlo malo šanse da vaše mlijeko pati od slične onečišćenja. Međutim, postoji jedan osnovni razlog zbog kojeg većina ljudi širom svijeta prestaje konzumirati mlijeko nakon završetka dojenja ili hranjenja bočica kao dojenčadi. Između 85 i 90% ljudi u svijetu, većina ljudi koji nemaju predaka iz sjeverne Europe ili određene plemenske stoke u Africi, ne čine enzimsku laktozu koja digesticira mliječni šećerni laktozu nakon 6 godina života.

Oni su laktoza netolerantni jer su laktoza-deficijentni.

Što je netolerancija na laktozu?

Laktoza je vrsta šećera u mlijeku. Molekula laktoze poznata je kao disaharid, tj. Sastoji se od dvije različite manje molekule različitih vrsta šećera koji su kemijski vezani zajedno. Prije nego što ljudsko tijelo koristi laktozu za energiju, molekula laktoze mora biti razbijena u svoje kemijske sastojke, glukozu i galaktozu. Inače, laktoza ostaje u lumenu ili središnjem kanalu crijeva, gdje se može fermentirati i izazvati intenzivnu gipkost.

Što se može učiniti o netoleranciji laktoze?

Ako ste jedan od preko 6 milijardi ljudi na svijetu koji je laktoza netolerantan, postoji nekoliko načina na koje možete koristiti mliječne proizvode u svojoj prehrani:

  • Možete konzumirati mliječne proizvode u fermentiranom obliku, kao sir i jogurt. Mnogi ljudi koji ne mogu konzumirati nefermentirano mlijeko nemaju puno problema s fermentiranim mlijekom.
  • Možete konzumirati mliječne proizvode koji već imaju enzim laktaze.
  • Možete uzeti pilulu laktaze prije nego što konzumirate mliječne proizvode.
  • Tekuću laktazu možete dodati mliječnim proizvodima neposredno prije njihova konzumiranja.

Ali čak i ako niste laktoza netolerantni, postoji dobar razlog zbog kojeg biste mogli izbjeći sve mliječne proizvode. Zbog toga su mliječni proizvodi zarazni.

#respond