Je li tamna čokolada zaista bolja? | happilyeverafter-weddings.com

Je li tamna čokolada zaista bolja?

Što je s čokoladom koja nas čini voljeti jesti? Je li to senzualni ukus? Ili svilenkasta tekstura jer se topi u ustima na pravoj temperaturi? Bez obzira na tajnu, volimo ga! Očigledno je, prema istraživačkim statistikama, Irska najveći potrošač čokolade. Svaka je osoba u Irskoj 2007. godine imala gotovo 12 kilograma, dok su Amerikanci konzumirali više od 5 kilograma po osobi.

jedenje-chocolate.jpg

Također je postala poznata činjenica da je tamna čokolada mnogo bolja da jedete od mlijeka ili bijele čokolade. Ali je li to istina? Može li čokolada biti dobra za vas? Pročitajte više: Tamna čokolada svakodnevno drži doktoricu: Zašto je tamna čokolada dobra za vas

Sada možemo postaviti ovo pitanje zbog dostupnosti tamnih čokoladnih marki. Zapravo, što je veći postotak kakaovih krutih tijela, to bolje. Smatra se da je sve što je više od 85% kakaovih krutina najbolje u pogledu zdravstvenih prednosti.

Kakao za zdravlje?

Zapravo, kakao je korišten kao tradicionalni biljni lijek od Mayanskih ljudi oko 1000. godine prije Krista, koji je tako cijenio da koriste kakao kao valutu. Bili su to zasigurno cijenjeni posjedi i navikavali su se na piće koje je u posebnim prigodama pili u plemenitim čašama od zlata. Ali dovoljno povijesti. Znanstvenici sa Sveučilišta Harvard proveli su opsežna istraživanja zdravstvenih i ljekovitih svojstava kakao. Dr. Eric Ding, PhD, ujedinio je rezultate dvadeset i jedne studije koje su provedene kako bi se utvrdilo utjecaje zdravlja na potrošnju čokolade. Rezultati su ih iznenadili. Potrošnja čokolade bila je povezana s smanjenim krvnim tlakom, povećanim raspoloženjem i promjenama razine kolesterola.

Srčana bolest

Kakao i čokolada dolaze iz ploda Theobroma kakao stabla koje raste ravno iz debla stabla. Roberto Corti i njegov tim znanstvenika u Švicarskoj otkrili su neke nevjerojatne zdravstvene koristi od prehrane čokolade. Da stvarno!

Čini se da su počeli ovo istraživanje jer su svi autohtoni narodi koji tradicionalno jedu čokoladu imaju vrlo dobro zdravlje. Maje koji su ga pili i kune Indijanci iz Paname koji jedu ogromne količine čokolade svakodnevno nemaju kardiovaskularnih problema, bubrežni problemi, malu ili nikakvu kardiovaskularnu bolest i mnogo niži krvni tlak. Zbog toga su znanstvenici mislili da možda nije riječ samo o opuštenom, sunčanom načinu života tih naroda. Možda čokolada nije tako loša za vas.

Njihovo se istraživanje pokazalo ispravnim. Velika longitudinalna studija od gotovo 35.000 žena pratila je 16 godina, otkrila je da određene kemikalije mogu zaštititi tijelo od bolesti srca. Mnoge od tih kemikalija nalaze se u kakao grah. Flavinoidi, skupina polifenola pomažu povećanju razine antioksidansa u krvi i mogu se mjeriti do 8 sati nakon što se jede kakao. To je ista skupina kemikalija pronađenih u crnom vinu, soku od grožđa, nekim bobicama i određenim čajevima.

Još uvijek nisu sasvim sigurni zašto to funkcionira, ali otkriveno je da jede kakao smanjuje krvni tlak povećavajući fleksibilnost krvnih žila i zaustavlja stvaranje krvnih ugrušaka.

Osjećaj Mellow

Svi znamo da jedući čokoladu čini da se osjećate bolje. Ali zašto?

Kakao sadrži kemikalije koje izravno povećavaju razinu serotonina i dopamina u mozgu. To vam daje prirodnu osjećajnu dobru poruku. Je li iznenađujuće da automatski dođemo do bar čokolade da podignemo raspoloženje? To nije samo dobar okus u ustima, već kada signal pogoduje mozak, osjećaš se sjajno.

Čokolada sadrži i kofein i teobromin - dva stimulansa pronađena u kavi i čaju - ali u mnogo manjim koncentracijama.

Zvuči previše jednostavno, zar ne? Ali stvarnost je da čokolada sadrži kemijski koktel podizanja raspoloženja koji zajedno rade na energiji i opuštanju. Ne samo da su razina serotonina podignuta, već i mozak oslobađa druge endorfine koji vas čine doslovno sretni. Ne čudi onda da će kralj Montezuma iz Azteka piti veliku dozu prije ulaska u njegov harem!

#respond