Mislio sam da ne možeš napraviti svoj vlastiti indijski Chutney? Pogriješili ste! | happilyeverafter-weddings.com

Mislio sam da ne možeš napraviti svoj vlastiti indijski Chutney? Pogriješili ste!

Moj prijatelj je nedavno otišao na odmor i zamolio me da imam kuću za nju - osim što se brinula o svojim pilićima i mačkama, i uvjeravajući da njezini tinejdžeri nisu spalili kuću, također je spomenula da će joj stabla šljiva donijeti zrelu šljive neko vrijeme. Rekla mi je da ih dobro iskoriste ako mogu. Kao što ja stvarno mrzim džem, odlučio sam potražiti druge mogućnosti. Unesite chutney.

Chutney je nešto stvarno, stvarno. U slučaju da ne znate što je to, pretpostavljam da je najbolje opisati kao srčani tip pekmeza koji je prekrasan prilog za jelo s indijskom hranom, uglavnom na tankim krekeri zvanim papadama. Također je lijepo s malo sira ili se prepustite drugim ljudima, a zatim će vas impresionirati vašim egzotičnim vještinama kuhanja.

Izrada chutneya nije teža nego stvaranje marmelade, iako neki od sastojaka mogu biti malo teži za dobivanje. Ovdje ću vam govoriti kroz proces koji sam koristio za šljive . Pokazalo se da je apsolutno ukusno - tvrdnja potvrđena činjenicom da je već otišla - i bilo je apsolutno vrijedno vremena i posla koji je trebao. Možete vidjeti kako je izgledalo na gornjoj slici.

Iako ovaj primjer koristi šljive, umjesto toga možete odabrati breskve, smokve, rajčice, mango, marelicu i vjerojatno druge voće, a još uvijek slijediti ostatak receptu. Ako u vrtu nemate svježe voće, očito ih možete kupiti i iz trgovine.

Prvo prvo: Kako sterilizirati vaše staklo

Srećom za mene, imao sam puno praznih posuda spremljenih za sve vrste prigoda. Činilo se da je ovo dobar trenutak da ih koristite. Sakupio sam zrele šljive - bilo ih je puno, oko dva kilograma - a kad sam se vratio kući, prvo sam sterilizirao osam staklenki. Budući da sam ponekad i vino, već sam imao sve što je potrebno da steriliziram staklenke, ali možda ćete morati kupiti neke od sastojaka navedenih u nastavku.

Evo kako možete sterilizirati svoje staklenke:

  • Trebat će vam plastični sloj srednje veličine ili vaš sudoper.
  • Stavite nekoliko čajnih žličica sulfita i malo više limunske kiseline u tamo.
  • Dodajte jako vruću, ali ne nužno kipuću vodu u bazen.
  • Onda stavite staklenke i poklopce.
  • Ostavite ih da se natapaju dok ste zauzeti bavljenjem procesom izrade chutneya.
Stvarno je važno sterilizirati vaše staklenke. Ako ne, bit ćete zaglavi s pljesnivom chutney. Isto vrijedi i za džem, ili zaista sve što ste napravili i želite dugo zadržati. Nemojte preskočiti ovaj korak, ili ćete biti žao.

Pročitajte kako napraviti vlastiti stariji cvijet vina

Učinite svoj Chutney

Napomena: Ovaj opis pretpostavlja da radite s oko dva kilograma šljiva, ali obično ne koristim stroga mjerenja i u osnovi ih samo "krilima". Najprije izvadite kamenje iz šljive. Ovo je neuredan stari proces (barem ako ste prirodno neuredni poput mene), pa vam predlažem da nosite pregaču ili odjeću koja vam ne smeta izbacivanje nakon toga. Da, šljive mrlje. Kad završite s uklanjanjem kamenja iz vaših pojedinaca, stavite ih u tavu u kojoj ćete napraviti chutney. Imam poseban "jam tava", ali ako ne, dobro je koristiti veliku tavu s debelim dnom. Odaberite nehrđajući čelik ako ga imate.
#respond