Recepti zimske juhe | happilyeverafter-weddings.com

Recepti zimske juhe

Kada je u pitanju zimsko doba, udobna hrana vlada vrhunskim. Za mnoge od nas to može značiti hrabrost i škrobna hrana te žrtvovati unos povrća. Izrada hranjivih i ukusnih juha odličan je način da ostanete hranjeni dok se još osjećate toplo i utješi hrana.

zima-minestrone.jpg

Juhe su jednostavne, prikladne i mogu se uživati ​​u bilo koje doba dana od strane cijele obitelji. Ovdje su neke ukusne zimske juhe i kratak opis njihovih zdravih svojstava davanja.

Janjetina i slanutak (služi 4)

  • 1 Tbs maslinovog ulja
  • Na ramenu od 500 grama jagoda, odrezana
  • 1 tsp kurkuma
  • 1 žličica cimeta
  • ½ tsp šafran niti
  • ½ šalice celera, sjeckani
  • ½ šalice luk, sjeckani
  • 2 šalice rajčice, sjeckani
  • ½ šalice sušenog leća
  • 1 mogu slanutak, drenirani

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri i dodajte janjetinu. Kuhajte nekoliko minuta. Dodajte kurkuma, cimet i šafran i promiješajte da se uklopite. Dodajte celer i luk, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Sada dodajte rajčice i promiješajte. Kuhajte još 15 minuta. Isperite leće i dodajte ih u smjesu. Donijeti kuhati i pustiti pušiti 1 sat. Dodajte slanutak i pirjati još 20 minuta. Poslužite s čašom svježeg jogurta.

Juha od cikle (služi 4)

  • 1 Tbs maslinovog ulja
  • 4 sirove repe, sjeckani
  • 1 mrkva, ribani
  • 1 krumpir, sjeckani i oguljeni
  • 1, 5 l vode
  • Pečati papar
  • Pritisnite papriku
  • Rijetki sjeckani špinat
  • ¼ tsp sušena kopra

Zagrijte ulje u velikom tavu i ispijate celer. Dodajte listiće, cvjetnicu, mrkvu, krumpir i vodu. Pokrijte i pecite oko 45 minuta dok se cikla ne kuha. Dodajte zelje i kuhajte još 10 minuta prije dodavanja sok od limuna, soli, papra, paprike i kopra. Poslužite vruće, na vrhu s žličicom jogurta po želji.

Bundeve i kokosove juhe

  • 1 luk, sjeckani
  • 1 zalogaj svježeg đumbira
  • 500g bundeva, kocke
  • 1 Tbs maslinovog ulja
  • 4 šalice kokosovog mlijeka
  • ½ litre povrća
  • 1 žličica prašine currya
  • 1 češnjaka od češnjaka

Sjeckajte luk đumbir i češnjak fino. U zasebnoj tavi, kuhajte bundu dok ne kuhate. U tavi, dodajte luk, češnjak i đumbir i pržite, a zatim dodajte curry i promiješajte. Dodajte kockastu bundu i pustite da se pirjate. Zatim dodajte tekuće komponente u juhu, promiješajte, dodajte neka kuhati na laganoj vatri barem 30 minuta. Nakon što kuhate, pecite juhu.

Juha od karfiola

  • 1 tsp kokosovo ulje
  • 1 luk, sjeckani
  • 1 češnja češnjaka, slomljena
  • 1 Tbs đumbir, ribani
  • 1 veliki zeleni čili, sitno sjeckani
  • 2 Tbs blagog curry paste
  • 1 velika glavica cvjetača, izrezana u cvjetove
  • 1 veliki krumpir, oguljen, grubo sjeckani
  • 4 šalice povrća
  • ½ šalice curry lišća
  • 1 Tbs ulje maslinovog ulja

Zagrijte ulje u velikom tavanu na srednje visokoj vatri. Dodajte luk, češnjak, đumbir i čili i kuhajte, uz miješanje, 5 minuta. Zatim dodajte curry paste i kuhajte još 1 minutu.

Dodajte cvjetača, krumpir i zalihu i pustite da kuhate. Smanjite toplinu i pecite 20 minuta, povremeno miješajući. Izvadite iz topline i pustite da malo ohladite. Prebacite smjesu u procesor hrane i pomiješajte dok ne postane glatka. Vratite se u tavu na laganoj vatri. U međuvremenu u zasebnoj tavi, pržite curry ostavljajte do crisp. Top juhu s prženim curry listovima.

Zelena juha (služi 4)

  • 1 Tbs maslinovog ulja
  • 1 mali luk, sjeckani
  • 1 litarsko povrće
  • 1 glavu brokule. Izreži u cvjetove
  • 400 g bebe koštane srži
  • 4 šalice bebe špinat, sjeckani
  • 1/2 tsp kumin
  • maleni rijetki korov, sjeckani
  • Sol i crni papar na okus

U tavi, ispeći luk u maslinovom ulju. Dodajte zalihu, stavite u kuhanje, a zatim dodajte brokule i bebinu. Smanjite toplinu i pirjati 25 minuta. Zatim dodajte špinat i začine. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Dodajte smjesu u procesor hrane i dobro promiješajte.

Pečena juha od rajčice (služi 4)

  • 4 rajčice, prepolovljene
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 1 mali luk, izrezati na četvrtine
  • 1 Tbs maslinovog ulja
  • 1/3 šalice svježeg bosiljka, narezane
  • Sol i papar ukusan

Vidi također: Kako doći kroz zimu bez da postane bolestan

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Lagano mastite posudu za pečenje. Kombinirajte rajčicu s češnjakom, lukom, maslinovim uljem, solom i paprom. Stavite smjesu u pećnicu i pečite 30 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da lagano ohladite, a zatim pomiješajte smjesu rajčice u miješalicu i pomiješajte dok ne postane glatka. Može se poslužiti vruće ili hladno. Dodajte još svježeg bosiljka kao željan ako želite.

#respond