Sugar vs. Sladila: Istina | happilyeverafter-weddings.com

Sugar vs. Sladila: Istina

Kakva je buka za slatke stvari?

Stope pretilosti rastu. 67% muškaraca i 57% žena u Velikoj Britaniji i 68, 8% svih odraslih osoba u SAD-u su ili prekomjerne ili pretilo. Usred ovog problema koji se diže, rastući pokret pokretača "Ne šećera" vodi borbu. Oni tvrde da, ako svi izrežemo 238 tjednih čajnih žličica šećera (u Velikoj Britaniji) i zamijenimo ih umjetnim ili prirodnim sladilima, imat ćemo zdraviji i vitkiji svijet.

Da bi to postigli, političari su predložili da se oporezuju visoki šećerni napitci i izravno zabranjuju proizvode visokog šećera namijenjenog djeci (kao što su, u Velikoj Britaniji, žitarice bogate šećerom Frosties i šećeri ).

Tvrdi se da šećer nadilazi normalnu aktivnost mozga stvaranjem snažnih nagradnih signala svaki put kada ga jedemo, što dovodi do ovisnosti. Ova šećerna ovisnost ošteti našu samokontrolu i vodi nas da jedemo sve više šećera. Ovo je sličan mehanizam onome što se vidi s kokainom i drugim ovisnostima o drogama.

Kako bi zadovoljili naše kolektivne slatke zube, proizvedeni su različiti umjetni i prirodni zaslađivači.

Ali jesu li oni dobri kao što tvrde da su?

Što su zaslađivači?

Sladila su alternativa saharozu (stolni šećer). Postoje četiri glavne vrste sladila:

  • Umjetni zaslađivači: Oni koriste sintetsku šećernu zamjenu. Primjeri uključuju: acesulfam kalij / K; aspartam; sukraloza; Saharin
  • Šećerni alkoholi: To su ugljikohidrati koji se prirodno pojavljuju u voću i povrću kao što su sorbitol i ksilitol
  • Novi sladila: Kombinacija nekoliko vrsta sladila, kao što je Stevia
  • Prirodni zaslađivači: To su prirodni supstituenti šećera koji se često promoviraju kao zdraviji od šećera. To uključuje: agave nektar; med; javorov sirup; melasa.

Umjetna sladila: The Lowdown

Umjetna sladila su najstarija i još uvijek najčešće korištena zamjena za šećer. Prvi, saharin, izumio je 1879. godine, koristeći derivat ugljena katrana istraživača na Sveučilištu John Hopkins. Oni su sada nevjerojatno popularni, koriste se u svemu, od kola pića, do kolačića, do džemova.

Jedan od najčešće korištenih umjetnih sladila je aspartam.

Michael F. Jacobson iz Centra za znanost u javnom interesu imao je to za aspartam: "Ustanovljeno je da aspartam uzrokuje rak - leukemija, limfom i druge tumore - u laboratorijskim životinjama, a ne bi trebao biti u opskrbe hranom. "

Od 92 potencijalne nuspojave kod ljudi, aspartam je također povezan s migrenom, hiperaktivnošću u djetinjstvu, osipom, povećanom žešću i mučninom.

Ali ti umjetni zaslađivači moraju vam pomoći da zadržite vitak, zar ne?

Zapravo ne.

ČITAJ Umjetna sladila krivima za dijabetes kod djece?

Nema dokaza da umjetni zaslađivači pomažu vam da izgubite težinu. Zapravo, oni mogu promicati povećanje težine .

Kao što je Rogers i suradnici (1988) pokazali u istraživanju objavljenom u časopisu Physiology & Behavior, redovita upotreba umjetnih zaslađivača s niskim ili nikakvim kalorijama dovodi do povećanja apetita. To vam čini veću vjerojatnost da dobijete na težini, zbog prejedanja. Od saharina, aspartama i acesulfama K, aspartam izazvao najveći porast apetita.

Međutim, umjetni zaslađivači, poput aspartama i saharina, mogu imati koristi od dijabetičara. Budući da su potpuno umjetni i nisu proizvedeni s ugljikohidratima, mogu se konzumirati bez podizanja šećera u krvi. Ako ste dijabetičar, uvijek biste trebali provjeriti s vašim liječnikom prije uporabe umjetnog zaslađivača.

#respond