Gljive: hranjiv, zdrav, i ... Ključ za mršavljenje? | happilyeverafter-weddings.com

Gljive: hranjiv, zdrav, i ... Ključ za mršavljenje?

Zdravstvene prednosti gljiva poznate su stoljećima, ali relativno su nedavno korištene u zapadnoj medicini. Danas takozvane ljekovite gljive obično se dodaju u farmaceutske i prehrambene dodatke za širok raspon namjena, od općih tonika do liječenja raka.

Općenito govoreći, gljive imaju antibakterijska i anti-virusna svojstva, a sadrže snažne antioksidante. Većina gljiva ima veću nutritivnu vrijednost nego što ljudi shvaćaju, a mnogi su učinkoviti u obrani tijela od ozbiljnih bolesti, uključujući HIV, hepatitis, poliomiel, boginja i, naravno, rak.

Tijekom desetljeća provedena je velika količina znanstvenih istraživanja koja dokazuju prehrambene i medicinske učinke gljiva, ali nije bilo mnogo istraživanja kako bi se utvrdilo koliko su učinkovite za gubitak težine. Ipak, istraživanje koje je provedeno pokazuje da oni mogu biti izuzetno korisni za prekomjernu tjelesnu težinu i pretile ljude koji žele izbaciti neželjene funte i poboljšati njihovo zdravlje.

Različite vrste gljiva

Postoji više od 12.000 vrsta gljiva koje su znanstveno zvane, od kojih se najmanje 35 komercijalno uzgaja, a više od pola ih se uzgaja na industrijskoj razini. Zanimljivo je da većina njih nije samo jestiva, već posjeduje i neku vrstu ljekovitih svojstava .

Dokazano je više od 270 vrsta gljiva koje imaju terapijska svojstva, neke veće od drugih.

U istraživačkom članku Medicinski gljive: Njihova terapijska svojstva i trenutna medicinska uporaba s posebnim naglaskom na liječenje raka objavljenih od strane Sveučilišta Strathclyde (Velika Britanija) 2002. godine, autori Richard Sullivan, John E. Smith i Neil J. Rowan identificirali su glavne medicinske gljive, koje nisu sve jestive .

Većina se komercijalno uzgaja i ne okuplja iz "divljine".

  • Ganoderma lucidum (također poznat kao reishi ili lingzhi gljive) koji pomažu liječiti tumore, snižavanje kolesterola i šećera u krvi, a pokazalo se da pomažu u gubitku težine. Oni također inhibiraju rast bakterija u tijelu. Mnogo teže od većine ostalih gljiva, G. lucidum se često uzima kao dodatak, u pripremljenom prahu.
  • Lentinus ( Lentinula ) edodes (shitake) koji jačaju imunološki sustav i vjeruje se da usporavaju rast tumora. Oni također smanjuju kolesterol, promiču zdravlje kardiovaskularnog sustava i sprečavaju viruse. Pogledajte fotografiju iznad.
  • Phellinus linteus (aoshima) se stoljećima koristi u Kini, Japanu i Koreji za mnoge bolesti od proljeva do raka i teških krvarenja. Studija iz 2010. godine preporučuje da ekstrakt ove ljekovite gljive u prehrambenim dodatcima bude dobar alternativni tretman za rak dojke.
  • Porio cocos (fu ling) je još jedna ljekovita gljiva koja se obično koristi u Kini. Ima diuretik i sedativni učinak, a sada se koristi u obliku dodataka za širok raspon poremećaja od nadutosti i probavne smetnje, do nesanice i hipertenzije. Također je pronađeno da je djelotvorno za srčane aritmije.
  • Auricularia auricular je neobična izgleda u obliku uha gljiva koja je pokazala da smanjuje oksidativni stres u mozgu štakora. Smatra se da se može koristiti za liječenje akutnih ozljeda mozga.
  • Hericium erinaceu je još jedna poznata jestiva gljiva koja se stoljećima koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini. Studija provedena u Kini 2013. pokazala je da ima dalekosežna svojstva, uključujući antioksidante i elemente koji reguliraju imunološki sustav. Također je pronađeno da je korisno za liječenje dijabetesa, raka, hipertenzije i ima anti-mikrobne i svojstva za zacjeljivanje rana.
  • Grifola frondosa (maitake) proučavana je kao učinkovit lijek za smanjenje raka dojke i drugih tumora. Također se smatra gurmanskom hranom koja može pomoći u smanjenju težine.
  • Flammulina velutipes (enoki) pronađena je japanskom studijom iz 2009. godine koja je imala uzbudljiv potencijal kao antioksidans. Istraživači su također otkrili da je to izvrsna prirodna konzervansna alternativa natrijevoj soli askorbinske kiseline za održavanje boje svježe tune.
  • Pleurotus ostreatus (gljive kamenica) su ukusne, hranjive i brze i lako kuhane. Pronađeno je da sadrže prirodne statine koji su učinkoviti u reguliranju kolesterola.
  • Trametes (Coriolus) versicolor koji pojačava imunološki sustav i znanstvenici su pokazali da su vrlo učinkoviti u borbi protiv vrsta raka.
  • Tremella fuciformis prepoznata je kao gurmanska hrana i koristi se u određenoj kozmetičkoj njezi kože. Istraživači su također identificirali kao medicinsko sredstvo koje bi moglo pomoći u sprečavanju Alzheimerove bolesti.
  • Cordyceps sinensis, gljiva gljiva, koja uopće nije gljiva i koja napada neku vrstu gusjenice. Kineski je tradicionalno kuhao u patku! Rečeno je da optimizira razinu kolesterola i da ima obećanje u liječenju bolesti pluća. Koriste ga sportaši za povećanje izdržljivosti, tako da bi mogli biti korisni i kao dio programa smanjenja težine.

Pročitajte Maitake Gljive: pravi kulinarski tretman

Ostale važne ljekovite gljive uključuju:

  • Lactarius salmonicolor (Russulaceae), rijetka gljiva sa snažnim antioksidativnim učincima. Još jedna gljiva koja pojačava imunološki sustav, ima anti-virusna svojstva i koristi se za borbu protiv raka.
  • Morchella esculenta (morel) koja je osobito visoka u vitaminu D, vitaminu B i željezo; pojačava imunološki sustav i vrlo je nutritivno za dizanje.
  • Agaricus bisporus (obična bijela gljiva, kao i gljive Portobello) koje mnogi inzistiraju da uopće nemaju ljekovitih učinaka. Ako ništa drugo, dokazano je da pomažu kod gubitka težine.
#respond